Una ricca colazione è servita nella sala principale della struttura.

Specialità tipiche pugliesi, dolci o salate. Cornetti e pasticceria varia prodotta da bravissimi artigiani locali, i bocconcini, i pomodori tipici pugliesi, la frutta fresca, i succhi, le confetture.

Non possono mancare uno squisito capuccino, l'espresso buono come al bar, tè e infusi delle migliori marche.

Una piccola cantinetta con vini prestigiosi è a disposizione degli ospiti che ne facciano richiesta.

In fase di prenotazione è opportuno comunicare problemi di intolleranze alimentari o esigenze particolari.