Piccolo centro dell’altopiano murgiano, ai confini della valle d'Itria, Noci conquista per il suo paesaggio bucolico, per un centro storico dedalo di vicoli che sfociano nelle caratteristiche gnostre. Si distigue per la grande effervescenza culturale che favorisce l'organizzazione di numerosi eventi dalla primavera fino al periodo natalizio.

A metà strada tra Bari e Taranto, praticamente al centro del cosiddetto "comprensorio dei trulli, grotte e mare", confina con Putignano, Alberobello, Castellana Grotte. A poco meno di 20 km, nel cuore della Valle d'Itria, Locorotondo e Martina Franca. A mezz'ora d'auto le città di Monopoli e Polignano a Mare.
 
Nel vasto patrimonio naturalistico di boschi e vegetazione tipica della macchia mediterranea si distinguono masserie fortificate e dimore di campagna, nel centro cittadino la peculiarità sono le cosiddette “gnostre”, originali corti, chiuse su tre lati e affacciate sulle stradine del borgo antico, custodi della socialità e delle tradizioni delle famiglie nocesi di un tempo.

Noci è rinomata soprattutto per la sua vocazione gastronomica: numerosi i ristoratori che portano in tavola le eccellenze del territorio, diverse le sagre che con grande successo di presenze vengono organizzate durante l'anno.